sobota, 5 grudnia 2015

RURKI Z KREMEM

SKŁADNIKI RURKI
250g mąki
125g masła
125g śmietany 18%
szczypta soli

SKŁADNIKI KREM
2 serki mascarpone
330 ml śmietany 30%
1 śnieżka w proszku
1 śmietana fix

PRZYGOTOWANIE RURKI
Składniki wsypać/dodać do miski i zagnieść ciasto. Ciasto owinąć folią i schować do lodówki na około 2h.
Ciasto rozwałkować bardzo cienko, wykroić paski i owinąć na foremkę do rurek.
Piec około 20 minut w 200 stopniach (aż się zarumienią)
PRZYGOTOWANIE KREM
Do śmietany wsypać śnieżki, fix i ubić na sztywno. Dodać serki mascarpone i zmiksować na niskich obrotach.
NA KONIEC
Schłodzone rurki nabić kremem i wsadzić do lodówki na 30 minut.

JAMAJKA

SKŁADNIKI BISZKOPT
6 jaj
szczypta soli
3/4 szklanki mąki
3/4 szklanki cukru
2 płaskie łyżki ciemnego kakao
1 budyń waniliowy
1 łyżeczka proszku do pieczenia

SKŁADNIKI PONCZ
3 łyżki soku z cytryny
7 - 8 łyżek zimnej przegotowanej wody
SKŁADNIKI ŚRODEK BANANOWY
7 - 8 średnich bananów (dojrzałych)
sok z 1 średniej cytryny
3 galaretki cytrynowe
1 litr wody

SKŁADNIKI MASA ŚMIETANKOWA
330 ml śmietany 30%
2 śnieżki w proszku
1 śmietana fix

DODATKOWO
1 czekolada

PRZYGOTOWANIE BISZKOPT
Białka oddzielić od żółtek. Białka ubić ze szczyptą soli na sztywno, dodać cukier i miksować na najwyższych obrotach.
Dodać żółtka i miksować.Wsypać mąkę, proszek do pieczenia, budyń, kakao i miksować do połączenia składników.
Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, przelać ciasto i piec 30 min. w 180 stopniach.

PRZYGOTOWANIE PONCZ
Wodę wymieszać z sokiem z cytryny

PRZYGOTOWANIE ŚRODEK BANANOWY
Galaretki wsypać do garnka, zalać 1 litrem gorącej wody, dokładnie wymieszać i odstawić.
Z cytryny wycisnąć sok.
Banany obrać, pokroić na kawałki i posmarować sokiem z cytryny.

PRZYGOTOWANIE MASA ŚMIETANKOWA
Do śmietany wsypać śnieżki, fix i ubić na sztywno. Dodać serki mascarpone i zmiksować na niskich obrotach.

NA KONIEC
Biszkopt przekroić na pół. Biszkopt namoczyć ponczem.
Na biszkopcie ułożyć banany. Na banany wyłożyć mocno stężoną galaretkę.
Ciasto włożyć do lodówki do całkowitego stężenia galaretki.
Drugą część biszkoptu namoczyć ponczem, położyć na drugiej części ciasta.
Na wierzch biszkoptu wyłożyć masę śmietankową.
Posypać startą czekoladą.

PIERŚ Z KURCZAKA ZAPIEKANA Z PIECZARKAMI I SEREM

SKŁADNIKI
1 pierś z kurczaka
8 pieczarek
1 mała cebula
ser żółty - starty
majonez
przyprawa do kurczaka

PRZYGOTOWANIE
Pierś z kurczaka przekroić na pół i wzdłuż. Rozbić tłuczkiem, posypać przyprawą do kurczaka i odstawić na 15 minut.
Cebulę pokroić w drobną kostkę, pieczarki zetrzeć na tarce. Cebulę zeszklić na oleju, następnie dodać pieczarki i razem podsmażyć.
Pierś z kurczaka podsmażyć z każdej strony.
Usmażone piersi z kurczaka wyłożyć na blaszkę wyłożoną papierem do pieczeni. Na każdą pierś położyć pieczarki z cebulą, posmarować majonezem i posypać startym serem.
Zapiekać 15-20 minut w 200 stopniach.

PYCHOTKA

SKŁADNIKI CIASTO
3 szklanki mąki
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
0,5 szklanki cukru pudru
6 żółtek
3 łyżki śmietany 18%

SKŁADNIKI BEZA
6 białek
0,5 szklanki cukru (jeżeli dla kogoś będzie zbyt mało słodkie można dosypać cukier)
1 łyżka mąki ziemniaczanej
SKŁADNIKI KREM
2 serki mascarpone
330 ml śmietany 30%
2 śnieżki w proszku
1 śmietana fix

DODATKOWO
1 słoiczek dżemu truskawkowego (może być też inny np. porzeczkowy, powidła śliwkowe, etc.)
Paczka migdałów w płatkach

PRZYGOTOWANIE CIASTO
Wszystkie składniki wsypać/wbić/wlać do miski i wyrobić ciasto. Wyrobione ciasto podzielić na pół.

PRZYGOTOWANIE BEZA
Białka ubić.Stopniowo dodać cukier. Na koniec dodać mąkę ziemniaczaną i delikatnie wymieszać łyżką.

PRZYGOTOWANIE KREM
Do śmietany wsypać śnieżki, fix i ubić na sztywno. Dodać serki mascarpone i zmiksować na niskich obrotach.

NA KONIEC
Połowę ciasta rozwałkować i przełożyć do blachy wyłożonej papierem do pieczenia. Wymiar blachy 25x25.
Ciasto posmarować 1/2 dżemu.
Na ciasto wylać 1/2 masy bezowej.
Posypać 1/2 migdałów w płatkach.
Piec 40 minut w 175 stopniach.
Jak ciasto się upiecze to samo zrobić z drugą częścią ciasta
Gdy oba placki wystygną przełożyć je kremem.

POLEWA CZEKOLADOWA

SKŁADNIKI
5 łyżek kakao
120g masła
3 łyżki mleka
90g cukru pudru

PRZYGOTOWANIE
Do rondelka wlać mleko, dodać cukier puder i gotować na małym ogniu ciągle mieszając aż cukier się rozpuści.
Następnie dodać masło i mieszać aż do połączenia się składników.
Na koniec dodać kakao i dokładnie wymieszać- pod koniec mieszania rondelek zdjąć z ognia.

ZWIERZAKOWE CIASTKA

SKŁADNIKI
2 szklanki mąki
1 szklanka mleka
2 jajka
100ml oleju
2 łyżeczki proszku do pieczenia
0,5 łyżeczki cukru waniliowego
3/4 szklanki cukru

DODATKOWO 
Nutella/powidła, polewa czekoladowa - na polewę będzie przepis w osobnym artykule

PRZYGOTOWANIE
Wszystkie składniki wsypać/wlać/wbić do miski i zmiksować.
Piec 15-20 min w 200 stopniach.
Gdy ciastka ostygną przekroić na pół, posmarować nutellą lub powidłami i skleić.
Wierzch ciastek polać polewą.

RACUCHY

SKŁADNIKI
3 jabłka
2,5 łyżki cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
100 ml mleka
5 łyżek mąki
1 jajko
DODATKOWO
cukier puder do posypania
PRZYGOTOWANIE
Jabłka obrać i zetrzeć na tarce.
Do startych jabłek dodać cukier, mąkę, mleko, jajko, proszek do pieczenia i wszystko dokładnie wymieszać.
Jeśli ciasto będzie za bardzo wodniste należy dosypać mąkę.
Placki smażyć na mocno rozgrzanym oleju. Na koniec posypać cukrem pudrem.

niedziela, 15 listopada 2015

SKŁADNIKI
500-600g herbatników
1 duża puszka masy kajmakowej (lub 2 małe puszki)
750 g serka mascarpone
700 g śmietany ( 30 % )
2 śmietany fix
2 śnieżki w proszku
0,5 margaryna
1 budyń waniliowy
1 łyżka cukru
1,5 szklanki mleka
1 mleczna czekolada

PRZYGOTOWANIE
W 1/4 szklance mleka rozmieszać budynie. Resztę mleka zagotować z cukrem, następnie ciągle mieszając wlać budyń. Przygotowany budyń odstawić i gdy ostygnie utrzeć z margaryną.
Do 350 ml (1 śmietana) śm

CIASTO "KRÓWKA"

SKŁADNIKI - BISZKOPT
6 jaj
0,5 szklanki cukru
1,5 szklanki mąki
0,5 laski wanilii lub 1 cukier waniliowy
1 łyżeczka proszku do pieczenia

SKŁADNIKI - KREM
2 serki mascarpone
660 ml śmietany 30%
2 śnieżki w proszku
2 śmietany fix

DODATKOWO
1 puszka masy krówkowej (kajmak)
Migdały (może być inna posypka)

PRZYGOTOWANIE - BISZKOPT
Do miski wsypać cukier, dodać jajka i miksować aż masa będzie puszysta.
Dodać laskę wanilii lub cukier waniliowy, proszek do pieczenia, mąkę i miksować do połączenia się składników.
Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia i przelać ciasto.
Piec 40 minut w 160 stopniach.

PRZYGOTOWANIE - KREM
Do śmietan wsypać śnieżki, fix'y i ubić na sztywno. Dodać serki mascarpone i zmiksować na niskich obrotach.

NA KONIEC
Ostygnięty biszkopt przekroić na pół. Na jedną część wyłożyć krem, przykryć drugą częścią. Wierzch posmarować masą krówkową, posypać startymi migdałami.
Wstawić do lodówki.

ZUPA OWOCOWA

SKŁADNIKI
Owoce (ja dałam truskawki, śliwki i wiśnie) - ilość dowolna
2 łyżki śmietany 18%
Cukier
Makaron

PRZYGOTOWANIE
Do garnka wlać wodę. Wrzucić owoce i gotować około 1h.
W tym czasie ugotować makaron.
Do zupy dodać cukier - wedle uznania.
Pod koniec gotowania zupy, odlać trochę zupy do kubka dodać śmietanę i dokładnie wymieszać. Taki płyn wlać do zupy i wymieszać.
Makaron zalać zupa

ZAPIEKANKA GYROS

SKŁADNIKI
3 woreczki ryżu
1,5 piersi z kurczaka
przyprawa kebab-gyros
400g sera żółtego
1 ogórek konserwowy
2 papryki (kolor bez różnicy)
2 małe cebule
Ketchup
Majonez

PRZYGOTOWANIE
Ugotować ryż. Pierś z kurczaka pokroić w kostkę, posypać przyprawą kebab-gyros i odstawić na 15 minut.
Kurczaka podsmażyć.
Cebulę pokroić w kostkę i zeszklić.
Papryki i ogórka pokroić w kostkę.
Ugotowany ryż wyłożyć do naczynia żaroodpornego. Na to wyłożyć usmażonego kurczaka.
Następnie układać warstwami: cebulę, starty ser żółty, majonez, ketchup, ogórek konserwowy, papryki, majonez, starty ser żółty.
Wierzch posmarować ketchupem.
Piec 30 minut w 180 stopniach.

RACUCHY

SKŁADNIKI
3 jabłka
2,5 łyżki cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
100 ml mleka
5 łyżek mąki
1 jajko

DODATKOWO
Cukier puder do posypania

PRZYGOTOWANIE
Jabłka obrać i zetrzeć na tarce.
Do startych jabłek dodać cukier, mąkę, mleko, jajko, proszek do pieczenia i wszystko dokładnie wymieszać.
Jeśli ciasto będzie za bardzo wodniste należy dosypać mąkę.
Placki smażyć na mocno rozgrzanym oleju. Na koniec posypać cukrem pudrem.

czwartek, 22 października 2015

TARTA Z KREMEM I TRUSKAWKAMI

SKŁADNIKI TARTA
300g mąki
150g masła
1 jajko
3 łyżki cukru pudru

SKŁADNIKI KREM

1 serek mascarpone
250g śmietany 30%
1 śnieżka w proszku
1 śmietana fix

DODATKOWO
Owoce - ja dałam truskawki Emotikon smile

PRZYGOTOWANIE TARTA
Mąkę wsypać do miski. Dodać cukier puder i masło. Wszystko ucierać, aż powstaną "okruszki".

Dodać jajko i zagnieść. Uformować kulę,owinąć w papier do pieczenia i schować do lodówki na 30 min.

Ciasto rozwałkować, przełożyć do formy, spód nakłuć widelcem.

(Ja podwoiłam składniki i wyszła mi jedna większa tarta i 10 babeczek)

Piec 15-20 minut w 180 stopniach.

PRZYGOTOWANIE KREM
Do śmietany wsypać śnieżkę, fix i ubić na sztywno. Dodać serek mascarpone i zmiksować na niskich obrotach.

Gdy tarta ostygnie wyłożyć na nią krem, udekorować owocami i schować do lodówki na 3h.



środa, 21 października 2015

SAŁATKA Z BURAKA

SKŁADNIKI
2 buraki
2 ogórki kiszone
2 jajka
0,5 puszki groszku (można dać mniej, jak kto lubi Emotikon wink )
3-4 łyżki majonezu
Sól, pieprz

PRZYGOTOWANIE
Buraki i jajka ugotować. Buraki, jajka, ogórki, pokroić w drobną kostkę. Wsypać zielony groszek.
Dodać majonez i dokładnie wymieszać. Doprawić do smaku solą i pieprzem.

SZARLOTKA

SKŁADNIKI
3 szklanki mąki
1 kostka margaryny
3 łyżki cukru
1 łyżeczka cukru pudru
5 jaj
2 łyżeczki proszku do pieczenia
Mus jabłkowy (może też być 1kg startych jabłek)

PRZYGOTOWANIE
Oddzielić żółtka od białek. Do miski wsypujemy mąkę, dodajemy margarynę, cukier, proszek do pieczenia, żółtka i wyrabiamy ciasto.
Wyrobione ciasto dzielimy - 1/4 ciasta zawijamy w folię i wkładamy do zamrażalnika na 30 minut. A 3/4 ciasta wkładamy do lodówki.
3/4 ciasta rozwałkować i wyłożyć na blachę do pieczenia. Na ciasto wyłożyć mus jabłkowy lub starte jabłka.
Białka ubić na sztywno i pod koniec dodać łyżeczkę cukru pudru.
Ubite białka wyłożyć na jabłka.
1/4 ciasta zetrzeć i kruszonką posypać wierzch ciasta.
Piec 35-40 min w 180 stopniach.


sobota, 17 października 2015

DORSZ

SKŁADNIKI
Filet z dorsza
mąka
bułka tarta
1 jajko
sól, pieprz

PRZYGOTOWANIE
Filet odsączyć na ręczniku papierowym. Doprawić solą i pieprzem.
Jajko roztrzepać w głębokim talerzu.
Rybę obtoczyć w mące, następnie w jajku i w bułce tartej.
Smażyć z obu stron przez 3 minuty a następnie z każdej strony do zarumienienia.

ZAPIEKANKI

SKŁADNIKI
2 bagietki
400g pieczarek
10 plasterków wędliny
ser żółty
majonez

DODATKOWO
Ketchup

PRZYGOTOWANIE
Pieczarki zetrzeć na tarce i podsmażyć.
Wędlinę pokroić w kostkę.
Bagietki przekroić i posmarować majonezem.
Na bagietki wyłożyć pieczarki, wędlinę i posypać startym serem żółtym.
Zapiekać około 5 - 7 minut w nagrzanym opiekaczu lub piekarniku w 180 stopniach.
Polać ketchupem

czwartek, 15 października 2015

SERNIK - NIESTETY ZAPOMNIAŁAM ZROBIĆ ZDJĘCIE, A ZOSTAŁ POCHŁONIĘTY W CIĄGU 2 DNI

SKŁADNIKI
duże opakowanie herbatników
180g masła
1,5kg sera białego (zmielonego)
4 jajka
1 szklanka cukru
cukier waniliowy
budyń waniliowy
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

PRZYGOTOWANIE
Herbatniki rozkruszyć. 80g masła roztopić. Do masła wsypać herbatniki i wymieszać - powstanie tzw. suchy piasek.
Masę "herbatnikową" wysypać do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia. Wyrównać i odłożyć do lodówki.
Żółtka utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym, dodać masło (pozostałe 100g) i dalej ucierać. Do masy dodać ser, budyń, ekstrakt z wanilii i miksować do połączenia składników.
Białka ubić i delikatnie wmieszać do masy serowej.
Masę wylać na spód herbatnikowy.
Piec 1-1,5h w 160 stopniach.
Ps. Można użyć również ser z wiaderka, ale najlepszy sernik wyjdzie z prawdziwego białego sera. Sernik z wiaderka jest bardziej nadmuchany...

środa, 14 października 2015

KEBAB

SKŁADNIKI
1 pierś z kurczaka
0,5 opakowania mix sałat
1 pomidor
przyprawa kebab - gyros
placki tortilla


PRZYGOTOWANIE
Pierś z kurczaka pokroić w drobne kawałki. Doprawić przyprawą kebab-gyros. Odstawić na 15 minut.
Pokroić pomidora w kostkę i przełożyć do miski. Wsypać mix sałat.
Kurczaka podsmażyć i przełożyć do miski z sałatami.
Wszystko polać sosem czosnkowym i wymieszać.
Placki podgrzać na patelni z obu strona, wyłożyć farsz, zawinąć i SMACZNEGO 

środa, 7 października 2015

LION

SKŁADNIKI
500-600g herbatników
1 duża puszka masy kajmakowej (lub 2 małe puszki)
3 batony Lion (ciemne)
750 g serka mascarpone
700 g śmietany ( 30 % )
2 śmietany fix
2 śnieżki w proszku

PRZYGOTOWANIE
Dno blaszki wyłożyć papierem do pieczenia. Poukładać pierwszą warstwę herbatników.
Na ciastka wyłożyć masę kajmakową, wyrównać. Ułożyć drugą warstwę herbatników.
Do śmietany dodać fixy, snieżkę i ubić na sztywno. Odłożyć 3/4 ubitej śmietany. Resztę połączyć z serkiem mascarpone - krótko zmiksować mikserem.
2 batony pokruszyć i wsypać do masy. Wymieszać i wyłożyć na ciastka.
Na masie ułożyć trzecią warstwę herbatników.
Pozostałą ubitą śmietanę wyłożyć na herbatniki.
Całość posypać rozkruszonym batonem Lion.
Ciasto trzymać w lodówce.

PIZZA

SKŁADNIKI
2 szklanki mąki
20g drożdży
2 żółtka
1/2 szklanki mleka
1 łyżka oliwy z oliwek
1 łyżeczka cukru
szczypta soli

DODATKOWO
ser żółty, pieczarki, papryka, szynka, co kto lubi Emotikon wink

SOS - SKŁADNIKI
1 pomidor
zioła prowansalskie, oregano, bazylia

PRZYGOTOWANIE
Drożdże rozetrzeć z cukrem. Resztę składników wsypać/wlać do miski, dodać drożdże i wyrobić ciasto.
Wyrobione ciasto odłożyć na 1-1,5h w ciepłe miejsce.

PRZYGOTOWANIE - SOS
Pomidora obrać i zblendować. Dodać przyprawy i wymieszać.

Na koniec blachę wysmarować tłuszczem, posypać bułką tartą. Ciasto rozwałkować i przełożyć do blachy, posmarować sosem i wyłożyć składniki. Posypać startym serem żółtym.
PIEC 25-35 min w 180 stopniach

niedziela, 4 października 2015

SAŁATKA "IMPREZOWA"

SKŁADNIKI
2 woreczki białego ryżu
0,5 puszki kukurydzy
2 średnie ogórki konserwowe
pół pora
3 małe papryki (żółta, czerwona, zielona)
2 piersi z kurczaka
przyprawa kebab-gyros
pieprz


PRZYGOTOWANIE
Ryż ugotować. Pierś z kurczaka pokroić w kostkę, oprószyć przyprawą kebab-gyros i odstawić na 15 minut.
Por, papryki i ogórki pokroić w kostkę.
Kurczaka podsmażyć.
Do miski wsypać ryż, dodać kurczaka, por, papryki, ogórki i kukurydzę, Wszystko wymieszać.
Wlać sos i dokładnie wymieszać. Na koniec doprawić pieprzem.

wtorek, 29 września 2015

MIĘSNE ZAWIJASY

SKŁADNIKI
4 płaty szynki wieprzowej
2 ogórki kiszone
musztarda
1 średnia cebula
2 liście laurowe
2 ziela angielskie
sól, pieprz

DODATKOWO
Ziemniaki, sałatka, co kto lubi 
*przepis na sałatkę podam w innym artykule

PRZYGOTOWANIE
Płaty szynki wieprzowej mocno rozbić. Posolić i popieprzyć z obu stron. Każdy płat posmarować musztardą. Pokroić ogórki kiszone (pokrojone podzielić na pół - część jest do mięsa, druga część jest do sosu) w drobną kostkę i wyłożyć na płaty posmarowane musztardą.
Płaty zawijamy (można je wzmocnić wykałaczkami, żeby się nie rozleciały).
Kroimy cebulę w kostkę i podsmażamy.
Mięsne zawijasy wkładamy do rondelka, dodajemy podsmażoną cebulę, pokrojone ogórki kiszone, liście laurowe oraz ziele angielskie.
Wszystko podlewamy wodą do połowy mięsa i dusimy co jakiś czas uzupełniając wodę. Mięso dusimy tak długo, aż będzie miękkie.
Na koniec zagęszczamy sos (mąkę rozmieszać z niewielką ilością zimnej wody).


poniedziałek, 28 września 2015

SAŁATKA ZIEMNIACZANA

SKŁADNIKI
2 średnie ziemniaki
2 jajka
2 małe ogórki kiszone
2 łyżki majonezu
2 łyżki śmietany 18%
sól, pieprz
--> można dodać groszek zielony (ja akurat zrobiłam sałatkę bez groszku)

PRZYGOTOWANIE
Ziemniaki ugotować w mundurkach. Jajka ugotować na twardo.
Ziemniaki, jajka i ogórki pokroić w drobną kostkę.
Dodać majonez i śmietanę 18%. Doprawić solą i pieprzem. Dokładnie wymieszać 


niedziela, 27 września 2015

KROKIETY Z MIĘSEM I PIECZARKAMI

SKŁADNIKI - FARSZ
0,5kg mięsa mielonego
1 średnia cebula
300g pieczarek

sól, pieprz

SKŁADNIKI - NALEŚNIKI
2 szklanki mąki
2 jajka
1 szklanka mleka
1 szklanka wody gazowanej
1 łyżka cukru
2 łyżki oleju
szczypta soli

DODATKOWO
2 jajka
bułka tarta

PRZYGOTOWANIE FARSZ
Cebulę i pieczarki pokroić w drobną kostkę. Następnie cebulę i pieczarki podsmażyć na oleju. Dodać mięso mielone i wszystko razem podsmażać. Doprawić solą i pieprzem.

PRZYGOTOWANIE NALEŚNIKI
Wszystkie składniki wymieszać (ja wszystko wsypuje/wlewam do miski i od razu miksuje, nie bawię się na podział typu składniki mokre, składniki suche, itp.).
Następnie smażyć na dobrze rozgrzanej patelni.

NA KONIEC
Farsz nałożyć na naleśniki, zawinąć i obtoczyć w jajku i bułce tartej. Takie naleśniki z farszem smażyć do zarumienienia.

sobota, 26 września 2015

CHRUPIĄCE CIASTO Z TRUSKAWKAMI (inaczej: ciasteczka z truskawkami w śnieżnej zaspie)

SKŁADNIKI
200g czekolady z chrupkami (ja wybrałam czekoladę z Wedla Bajeczny)
250g wafelków w polewie czekoladowej (ja wybrałam pryncypałki z Biedronki)
50g miękkiego masła
1 śnieżka w proszku
1 śmietana fix
400ml śmietany 30%
8g żelatyny namoczonej w 30ml wody
1kg truskawek

PRZEPIS
Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej (mieszać co chwilę). Dodać masło i rozpuścić z czekoladą. Następnie dodać mocno pokruszone wafelki w czekoladzie i dokładnie wymieszać.
Masę przełożyć do blachy, równomiernie rozprowadzić i wstawić do lodówki na 45 minut.
Do śmietany 30% wsypać śnieżkę, śmietanę fix i wszystko ubić mikserem. Namoczoną żelatynę lekko podgrzać aby się rozpuściła.
Rozpuszczoną żelatynę mieszamy z odrobiną ubitej śmietany. Następnie masę dodajemy do reszty ubitej śmietany i mieszamy.
Wyjmujemy spód ciasteczkowy - dzielimy nożem na kawałki.
Do salaterek (w moim przypadku wysokich szklanek) dodajemy na przemian: spód ciasteczkowy, ubitą śmietanę, truskawki i ponownie spód ciasteczkowy, śmietana, truskawki - aż do wypełnienia naczynia Emotikon wink
Desery trzymamy w lodówce.



*artykuł zawiera lokowanie produktu

czwartek, 17 września 2015

Kochani...

Kochani ostatnio mam wielki młyn w życiu osobisty i przez to troche zaniedbałam Przepiśnik za co Was bardzo przepraszam.
Ale obiecuje, że po 24 września wszystko nadrobię :*

środa, 12 sierpnia 2015

KURCZAK GYROS Z ZAPIEKANYMI ZIEMNIAKAMI

SKŁADNIKI
0,5kg piersi z kurczaka
6 ziemniaków
przyprawa gyros
przyprawa do ziemniaków
tymianek
sól, pieprz

PRZYGOTOWANIE
Kurczaka pokroić w podłużne kawałki. Oprószyć przyprawą gyros i odstawić na 3 godziny w chłodne miejsce.
Ziemniaki obrać, pokroić dowolnie (ważne aby kawałki nie były za małe) i gotować około 10 minut (ziemniak nie może być za twardy ani za miękki)
Gdy ziemniaki się podgotują, należy je wyłożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
Ziemniaki posolić, popieprzyć, oprószyć tymiankiem i przyprawą do ziemniaków.
Piec 15-20 minut w 180 stopniach (długość pieczenia zależna jest od miękkości/twardości podgotowanych ziemniaków)
W czasie jak ziemniaki będą się piekły, należy usmażyć kurczaka.
Do tego dania bardzo dobrze pasuje sos czosnkowy - przepis na sos pod linkiem 


piątek, 10 lipca 2015

CIASTO Z TRUSKAWKAMI

SKŁADNIKI:
2 szklanki mąki
5 jaj
3/4 szklanki cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
0,5 szklanki mleka
200g masła
0,5kg truskawek
1 laska wanilii lub opakowanie cukru waniliowego

PRZYGOTOWANIE:
W rondelku rozpuścić masło, dodać laskę wanilii (lub cukier waniliowy) oraz mleko. Odstawić do ostygnięcia.

Jajka rozdzielić- żółtka od białek. Białka ubić na sztywno i stopniowo dodać cukier. Ubijać aż powstanie masa. Dodać żółtka i miksować.

Do masy dodać stopniowo ostudzone masło wciąż miksując. Na koniec dodać mąkę i proszek do pieczenia - miksować na najniższych obrotach do połączenia się składników.

Ciasto wylać do blachy wyłożonej papierem do pieczenia, na wierzch wyłożyć truskawki.

Piec w 180 stopniach przez około 60 minut.


poniedziałek, 22 czerwca 2015

SOS CZOSNKOWY - baaardzo pyszny - niejedna pizzeria powinna taki podawać, a nie sos rozcieńczony wodą

SKŁADNIKI:
2 łyżki śmietany 18%
1- 1,5 łyżki majonezu (zależy jakiej formy majonez - poznacie po smaku)
0,5 łyżeczki przyprawy TZATZIKI (można dać więcej - to już zależy od gustu smakowego ;))
1/3 łyżeczki koperku

PRZYGOTOWANIE:
Wszystkie składniki wymieszać i Voilà

NUGGETSY - to co mali i duzi lubią najbardziej

SKŁADNIKI:
0,5kg piersi z kurczaka
1 łyżka masła (miękkiego)
1,5 łyżeczki ziół prowansalskich
2 jajka
0,5 szklanki bułki tartej
1 szklanka płatków kukurydzianych (zgniecionych)
sól, pieprz - wedle uznania

PRZYGOTOWANIE:
Pierś umyć i pokroić w kawałki - mogą to być podłużne plastry, kwadraty, nieforemne kształty - jak kto woli tylko trzeba pamiętać, aby nie były grube
Masło wymieszać z ziołami prowansalskimi i taką masą natrzeć kurczaka. Odstawić na 10 minut.
Jajko roztrzepać, dodać sól i pieprz.
Płatki wymieszać z bułką tartą.
Kurczaka moczyć w jajku, a następnie w płatkach z bułką.
Papier do pieczenia wyłożyć na kratkę z piecyka i na to kłaść panierowanego kurczaka.
Piec 30 minut w 190 stopniach (zanim włożymy kurczaka, piekarnik musi być już nagrzany).

SOS CZOSNKOWY - w kolejnym wpisie podam przepis ;)


piątek, 19 czerwca 2015

NUGGETSY

A co powiecie na nuggetsy ? Emotikon wink - już niedługo na PRZEPIŚNIKU pojawi się przepis :)


DORSZ

SKŁADNIKI:
2 filety z dorsza
0,5 cytryny
oliwa z oliwek - wedle uznania
1 łyżeczka koperku
2 ząbki czosnku
0,5 łyżeczki słodkiej papryki
0,5 łyżeczki ostrej papryki
sól - wedle uznania

PRZYGOTOWANIE:
W miseczce wymieszać: oliwę+koperek+czosnek (przeciśnięty przez praskę)+słodką paprykę+ostrą paprykę.
Filety z dorsza umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem i posolić. Następnie filety natrzeć powstałą pastą. Odstawić na 10 minut.
Filety ułożyć na blasze wyłożonej folią aluminiową. Wierzch dorsza skrapiamy cytryną.
Piec w 200 stopniach około 15 minut.

czwartek, 21 maja 2015

GOLONKA PIECZONA W KAPUŚCIE

SKŁADNIKI:
2 golonki
0,5kg kapusty kiszonej
1 duża cebula
ziele angielskie
liście laurowe
sól, pieprz

PRZYGOTOWANIE
Golonki włożyć do dużego garnka, zalać wodą, dodać ziele angielskie, liście laurowe, trochę soli i zagotować.
Golonki gotujemy około 1-1,5h.
Cebulę poszatkować w piórka, podsmażyć do miękkości na patelni. Do naczynia żaroodpornego wyłożyć cebulę i kapustę kiszoną - doprawić solą i pieprzem.
Na kapustę z cebulą wyłożyć golonki - oprószyć pieprzem i lekko solą.
Ugotowanym wcześniej wywarem polać golonki (4 chochelki)
Golonki piec do miękkości (około 1,5-2h) w 200 stopniach co jakiś czas polewając wywarem.

środa, 6 maja 2015

CIASTO CZEKOLADOWE Z BUDYNIEM I TRUSKAWKAMI

SKŁADNIKI CIASTO
0,5 szklanki mleka
50g mlecznej czekolady
1 jajko
2/3 szklanki cukru
1/4 szklanki oleju
0,5 szklanki śmietany 18%
3 krople aromatu waniliowego
1 szklanka mąki
0,5 szklanki kakao
0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
0,5 łyżeczki sody

SKŁADNIKI MASA BUDYNIOWA
0,5 litra mleka
4 łyżki mąki
cukier waniliowy
1 budyń waniliowy
3/4 szklanki cukru

SKŁADNIKI MUS TRUSKAWKOWY
2 galaretki truskawkowe
0,5 litra truskawek
0,5 szklanki wody

PRZYGOTOWANIE CIASTO
Mleko podgrzać i rozpuścić w nim czekoladę. Odstawić do ostygnięcia. W misce utrzeć jajko, dodać stopniowo cukier i ciągle ucierać.
Następnie dodać olej, śmietanę, aromat i zmiksować. Wlać mleko z czekoladą i zmiksować.
Do całości wsypać mąkę, kakao, proszek do pieczenia i sodę - zmiksować.
Ciasto przelać do blachy wyłożonej papierem do pieczenia i piec około 30 minut w 160 stopniach.

PRZYGOTOWANIE MASA BUDYNIOWA
Z 0,5 litra mleka odlać 0,5 szklanki. Mleko zagotować z cukrem. Do odlanego mleka wsypać mąkę, budyń i wszystko dobrze wymieszać. Gdy mleko się zagotuje wlać płyn ze szklanki i cały czas mieszać aż masa zgęstnieje. Masę odstawić do ostygnięcia. Na koniec utrzeć z masłem.
PRZYGOTOWANIE MUS TRUSKAWKOWY
Do garnka włożyć truskawki i zblendować. Dodać wodę i zagotować.
Dodać galaretki i wymieszać. Odstawić do ostygnięcia.

NA KONIEC
Ciasto po wystudzeniu przełożyć do blachy, posmarować masą budyniową i na wierzch wylać mus truskawkowy.
Ciasto wstawić do lodówki do całkowitego zastygnięcia.

czwartek, 30 kwietnia 2015

WARSTWOWY DESER

SKŁADNIKI:
2 budynie waniliowe
1 litr mleka
1 galaretka truskawkowa
śmietana 30%
5 łyżeczek Nesquik'a
DODATKOWO:
Taki deser można urozmaicać (różne smaki budyniów, galaretek), można dorzucić między warstwami owoce, czekoladę - WSZYSTKO CO KTO LUBI I MA POD RĘKĄ Emotikon wink
PRZYGOTOWANIE:
3/4 mleka zagotować. W pozostałym mleku rozmieszać budynie i dodać do gotującego się mleka (jeśli proszek budyniowy jest bez cukru należy dodać 4 łyżki cukru).
Budyń wlać do salaterek/szklanek i odstawić do ostygnięcia.
Przygotować galaretkę, odstawić, aż trochę ostygnie i następnie zalać budyń. Poczekać aż galaretka do końca stężeje.
Ubić śmietanę, wyłożyć na galaretkę i na końcu posypać Nesquikiem.

STEFANKA (MIODOWNIK)

SKŁADNIKI CIASTO
3 szklanki mąki
0,5 szklanki cukru pudru
50g margaryny
2 łyżki miodu
1 łyżeczka sody

SKŁADNIKI MASA
4 łyżki kaszy manny
0,5l mleka (3,2%)
1 kostka margaryny
0,5 szklanki cukru

PRZYGOTOWANIE CIASTO
Wszystkie składniki wsypać i zagnieść ciasto. Podzielić na 3-4 części (zależy od wielkości blachy). Cisto rozwałkować na cienkie placki i piec w 180 stopniach około 15-20 minut.

PRZYGOTOWANIE MASA
Zagotować mleko i wsypać kaszę mannę - ciągle mieszając. Gotową kaszkę odstawić do ostygnięcia.

Margarynę utrzeć z cukrem. Po 1 łyżce ostudzonej kaszy manny dodawać do utartego masła i miksować na najniższych obrotach (nie za długo żeby krem się nie zważył).

Ostudzone placki przełożyć masą ;)

niedziela, 19 kwietnia 2015

ROSÓŁ

SKŁADNIKI
1 średni korpus z kurczaka (lub 2 małe)
2 marchwie
2 pietruszki
pół małego selera
4 ziarenka ziela angielskiego
4 liście laurowe
sól, pieprz - wedle uznania

PRZYGOTOWANIE
Do średniego garnka włożyć korpus/y, ziele angielskie, liście laurowe i zalać 3/4 garnka wodą.
Gotować 30 minut.
W tym czasie pokroić w kostkę pietruszkę, seler, a marchwie zetrzeć na tarce.
Warzywa dodać do gotującego się korpusu i gotować około 3 godzin (im dłużej jest gotowany rosół, tym jest smaczniejszy).
Pod koniec doprawić solą i pieprzem wedle uznania.
W trakcie gotowania wyparuje trochę wody więc można w połowie gotowania ją uzupełnić 

MUFFINKI

SKŁADNIKI
2 szklanki mąki
1 szklanka mleka
2 jajka
100ml oleju
2 łyżeczki proszku do pieczenia
0,5 łyżeczki cukru waniliowego
3/4 szklanki cukru

DODATKOWO
powidła, dżem, czekolada, itp - co kto lubi
PRZYGOTOWANIE
Wszystkie składniki wsypać/wlać/wbić do miski i łyżką wymieszać, aż składniki połączą się.
Następnie po łyżce nakładać masę do foremek, potem nałożyć dodatek (konfitura/dżem/itp) i na końcu zalać masą.
Na wierzch można zetrzeć czekoladę.
Piec w 200 stopniach przez 15-20 minut.

FASOLKA PO BRETOŃSKU

SKŁADNIKI
500g fasoli Jaś
1 laska kiełbasy typu podwawelska
100g wędzonego boczku
3 łyżki przecieru pomidorowego
sól, pieprz, majeranek - wedle uznania smakowego

PRZYGOTOWANIE
Fasolę zalać wodą i zostawić na noc.
Na drugi dzień fasolę przepłukać, zalać wodą i gotować do miękkości w dużym garnku.
W międzyczasie przygotować kiełbasę i boczek. Kiełbasę i boczek pokroić w kostkę i podsmażyć na patelni.
Gdy fasola będzie miękka dodać kiełbasę, boczek i gotować około 15 minut.
Następnie dodać przecier, majeranek i gotować około 5 minut.
Na koniec dodać sól i pieprz.

sobota, 28 marca 2015

NALEŚNIKI (CHRUPIĄCE ;))

SKŁADNIKI
2 szklanki mąki
2 jajka
1 szklanka mleka
1 szklanka wody gazowanej
1 łyżka cukru
2 łyżki oleju
szczypta soli

DODATKOWO
Dodatki wedle uznania (np. dżem, powidła, ser biały, owoce, czekolada, śmietana 18% etc.)

PRZYGOTOWANIE
Wszystkie składniki wymieszać (ja wszystko wsypuje/wlewam do miski i od razu miksuje, nie bawię się na podział typu składniki mokre, składniki suche, itp.).
Następnie smażyć na dobrze rozgrzanej patelni.

wtorek, 24 marca 2015

ŁOPATKA W SOSIE WŁASNYM

SKŁADNIKI
4 plastry łopatki wieprzowej
1 średnia cebula
2 liście laurowe
ziele angielskie
sól, pieprz

DODATKI
Ziemniaki, ogórek kiszony, buraczki, surówka - co kto lubi Emotikon wink

PRZYGOTOWANIE
Plastry łopatki lekko rozbić, oprószyć solą, pieprzem i obsmażyć z obu stron.
Cebule pokroić w piórka i zeszklić na patelni.
Do zeszklonej cebuli dodać plastry łopatki, ziele angielskie, liść laurowy, dolać wodę tak aby zakryło mięso i gotować na małym ogniu. Gotować tak długo, aż mięso będzie miękkie.
Na koniec można zagęścić sos: W 1/2 szklanki zimnej wody rozmieszać 3 czubate łyżki mąki tak aby nie było grudek i wlać do sosu.

piątek, 20 marca 2015

3BIT

SKŁADNIKI
500-600g herbatników
1 margaryna
2 budynie waniliowe lub śmietankowe
0,5 szklanki cukru
3 szklanki mleka
2 śmietany fix
2 śnieżki w proszku
1l śmietany (30%)
1 duża masa krówkowa (kajmak)
1 mleczna czekolada


PRZYGOTOWANIE
W 1/4 szklance mleka rozmieszać budynie. Resztę mleka zagotować z cukrem, następnie ciągle mieszajać wlać budyń. Przygotowany budyń odstawić i gdy ostygnie utrzeć z margaryną.
Śmietanę wlać do wysokiego naczynia, wsypać śmietany fix, śnieżki i ubić na sztywno.
W dużej blasze przekładamy: herbatniki, krówka, herbatniki, masa budyniowa, herbatniki, śmietana.
Na koniec ciasto posypujemy startą czekoladą.