czwartek, 22 października 2015

TARTA Z KREMEM I TRUSKAWKAMI

SKŁADNIKI TARTA
300g mąki
150g masła
1 jajko
3 łyżki cukru pudru

SKŁADNIKI KREM

1 serek mascarpone
250g śmietany 30%
1 śnieżka w proszku
1 śmietana fix

DODATKOWO
Owoce - ja dałam truskawki Emotikon smile

PRZYGOTOWANIE TARTA
Mąkę wsypać do miski. Dodać cukier puder i masło. Wszystko ucierać, aż powstaną "okruszki".

Dodać jajko i zagnieść. Uformować kulę,owinąć w papier do pieczenia i schować do lodówki na 30 min.

Ciasto rozwałkować, przełożyć do formy, spód nakłuć widelcem.

(Ja podwoiłam składniki i wyszła mi jedna większa tarta i 10 babeczek)

Piec 15-20 minut w 180 stopniach.

PRZYGOTOWANIE KREM
Do śmietany wsypać śnieżkę, fix i ubić na sztywno. Dodać serek mascarpone i zmiksować na niskich obrotach.

Gdy tarta ostygnie wyłożyć na nią krem, udekorować owocami i schować do lodówki na 3h.



środa, 21 października 2015

SAŁATKA Z BURAKA

SKŁADNIKI
2 buraki
2 ogórki kiszone
2 jajka
0,5 puszki groszku (można dać mniej, jak kto lubi Emotikon wink )
3-4 łyżki majonezu
Sól, pieprz

PRZYGOTOWANIE
Buraki i jajka ugotować. Buraki, jajka, ogórki, pokroić w drobną kostkę. Wsypać zielony groszek.
Dodać majonez i dokładnie wymieszać. Doprawić do smaku solą i pieprzem.

SZARLOTKA

SKŁADNIKI
3 szklanki mąki
1 kostka margaryny
3 łyżki cukru
1 łyżeczka cukru pudru
5 jaj
2 łyżeczki proszku do pieczenia
Mus jabłkowy (może też być 1kg startych jabłek)

PRZYGOTOWANIE
Oddzielić żółtka od białek. Do miski wsypujemy mąkę, dodajemy margarynę, cukier, proszek do pieczenia, żółtka i wyrabiamy ciasto.
Wyrobione ciasto dzielimy - 1/4 ciasta zawijamy w folię i wkładamy do zamrażalnika na 30 minut. A 3/4 ciasta wkładamy do lodówki.
3/4 ciasta rozwałkować i wyłożyć na blachę do pieczenia. Na ciasto wyłożyć mus jabłkowy lub starte jabłka.
Białka ubić na sztywno i pod koniec dodać łyżeczkę cukru pudru.
Ubite białka wyłożyć na jabłka.
1/4 ciasta zetrzeć i kruszonką posypać wierzch ciasta.
Piec 35-40 min w 180 stopniach.


sobota, 17 października 2015

DORSZ

SKŁADNIKI
Filet z dorsza
mąka
bułka tarta
1 jajko
sól, pieprz

PRZYGOTOWANIE
Filet odsączyć na ręczniku papierowym. Doprawić solą i pieprzem.
Jajko roztrzepać w głębokim talerzu.
Rybę obtoczyć w mące, następnie w jajku i w bułce tartej.
Smażyć z obu stron przez 3 minuty a następnie z każdej strony do zarumienienia.

ZAPIEKANKI

SKŁADNIKI
2 bagietki
400g pieczarek
10 plasterków wędliny
ser żółty
majonez

DODATKOWO
Ketchup

PRZYGOTOWANIE
Pieczarki zetrzeć na tarce i podsmażyć.
Wędlinę pokroić w kostkę.
Bagietki przekroić i posmarować majonezem.
Na bagietki wyłożyć pieczarki, wędlinę i posypać startym serem żółtym.
Zapiekać około 5 - 7 minut w nagrzanym opiekaczu lub piekarniku w 180 stopniach.
Polać ketchupem

czwartek, 15 października 2015

SERNIK - NIESTETY ZAPOMNIAŁAM ZROBIĆ ZDJĘCIE, A ZOSTAŁ POCHŁONIĘTY W CIĄGU 2 DNI

SKŁADNIKI
duże opakowanie herbatników
180g masła
1,5kg sera białego (zmielonego)
4 jajka
1 szklanka cukru
cukier waniliowy
budyń waniliowy
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

PRZYGOTOWANIE
Herbatniki rozkruszyć. 80g masła roztopić. Do masła wsypać herbatniki i wymieszać - powstanie tzw. suchy piasek.
Masę "herbatnikową" wysypać do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia. Wyrównać i odłożyć do lodówki.
Żółtka utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym, dodać masło (pozostałe 100g) i dalej ucierać. Do masy dodać ser, budyń, ekstrakt z wanilii i miksować do połączenia składników.
Białka ubić i delikatnie wmieszać do masy serowej.
Masę wylać na spód herbatnikowy.
Piec 1-1,5h w 160 stopniach.
Ps. Można użyć również ser z wiaderka, ale najlepszy sernik wyjdzie z prawdziwego białego sera. Sernik z wiaderka jest bardziej nadmuchany...

środa, 14 października 2015

KEBAB

SKŁADNIKI
1 pierś z kurczaka
0,5 opakowania mix sałat
1 pomidor
przyprawa kebab - gyros
placki tortilla


PRZYGOTOWANIE
Pierś z kurczaka pokroić w drobne kawałki. Doprawić przyprawą kebab-gyros. Odstawić na 15 minut.
Pokroić pomidora w kostkę i przełożyć do miski. Wsypać mix sałat.
Kurczaka podsmażyć i przełożyć do miski z sałatami.
Wszystko polać sosem czosnkowym i wymieszać.
Placki podgrzać na patelni z obu strona, wyłożyć farsz, zawinąć i SMACZNEGO 

środa, 7 października 2015

LION

SKŁADNIKI
500-600g herbatników
1 duża puszka masy kajmakowej (lub 2 małe puszki)
3 batony Lion (ciemne)
750 g serka mascarpone
700 g śmietany ( 30 % )
2 śmietany fix
2 śnieżki w proszku

PRZYGOTOWANIE
Dno blaszki wyłożyć papierem do pieczenia. Poukładać pierwszą warstwę herbatników.
Na ciastka wyłożyć masę kajmakową, wyrównać. Ułożyć drugą warstwę herbatników.
Do śmietany dodać fixy, snieżkę i ubić na sztywno. Odłożyć 3/4 ubitej śmietany. Resztę połączyć z serkiem mascarpone - krótko zmiksować mikserem.
2 batony pokruszyć i wsypać do masy. Wymieszać i wyłożyć na ciastka.
Na masie ułożyć trzecią warstwę herbatników.
Pozostałą ubitą śmietanę wyłożyć na herbatniki.
Całość posypać rozkruszonym batonem Lion.
Ciasto trzymać w lodówce.

PIZZA

SKŁADNIKI
2 szklanki mąki
20g drożdży
2 żółtka
1/2 szklanki mleka
1 łyżka oliwy z oliwek
1 łyżeczka cukru
szczypta soli

DODATKOWO
ser żółty, pieczarki, papryka, szynka, co kto lubi Emotikon wink

SOS - SKŁADNIKI
1 pomidor
zioła prowansalskie, oregano, bazylia

PRZYGOTOWANIE
Drożdże rozetrzeć z cukrem. Resztę składników wsypać/wlać do miski, dodać drożdże i wyrobić ciasto.
Wyrobione ciasto odłożyć na 1-1,5h w ciepłe miejsce.

PRZYGOTOWANIE - SOS
Pomidora obrać i zblendować. Dodać przyprawy i wymieszać.

Na koniec blachę wysmarować tłuszczem, posypać bułką tartą. Ciasto rozwałkować i przełożyć do blachy, posmarować sosem i wyłożyć składniki. Posypać startym serem żółtym.
PIEC 25-35 min w 180 stopniach

niedziela, 4 października 2015

SAŁATKA "IMPREZOWA"

SKŁADNIKI
2 woreczki białego ryżu
0,5 puszki kukurydzy
2 średnie ogórki konserwowe
pół pora
3 małe papryki (żółta, czerwona, zielona)
2 piersi z kurczaka
przyprawa kebab-gyros
pieprz


PRZYGOTOWANIE
Ryż ugotować. Pierś z kurczaka pokroić w kostkę, oprószyć przyprawą kebab-gyros i odstawić na 15 minut.
Por, papryki i ogórki pokroić w kostkę.
Kurczaka podsmażyć.
Do miski wsypać ryż, dodać kurczaka, por, papryki, ogórki i kukurydzę, Wszystko wymieszać.
Wlać sos i dokładnie wymieszać. Na koniec doprawić pieprzem.